中部記事

最近有機會到越南中部生活一小段的時間，我試著寫下一些關於在這裡的生活。（想說如果沒寫下什麼，會感到在這邊的生活可能會像是作了場夢一般）

海邊城市
這是一個靠海的城市，這裡什麼不多，海鮮最多。最近生活在這，才慢慢地感受到什麼叫作"住在海邊"，常聽我的奶奶說起她小時候的生活，來自浙江舟山群的她常說：「我們那裡的黃豆洋，魚又多又新鮮，有帶魚、小黃魚、鯧魚…」，九十歲的她，常常跳針似地重復跟我說起她家鄉的故事。到了這裡，我才能夠略略明瞭她兒時在海邊生活的情況。

在台灣，要在下午的傳統市場裡買到新鮮的魚肉是不可能的，媽媽總是說，買魚要起一大早去買。而這裡，下午買到新鮮的魚是很容易的，(在這邊反而是買到雞肉不容易，要起一大早去買)，這些擺在小攤上的魚兒，眼睛是亮的，細細的魚鱗下微閃光澤，肉質比我手臂的肉還要有彈性，巴掌大的小魚、中型魚任君挑選，有殼的海鮮我就敬謝不敏了，我可不想讓膽固醇再度上升。這些美麗的小魚兒實在是百樣"獸肉"中的另一個好選擇。(現在我連魚眼睛也敢吃了，這裡的魚新鮮，沒有魚腥味。一次朋友還特別請她媽媽煎一個魚頭給我，訓練我吃魚頭)

這裡還有一個特別的體驗，因為魚多，所以這裡路上的垃圾，有時也會看到幾隻小魚乾掉的屍體，我住的地方靠近港口，偶爾空氣中還會飄來濃濃的魚貨味，空中夾雜著許多大隻肥肥的蒼蠅。夢醒時分，還會聽見遠遠的地方傳來笛鳴的聲音，是船家們辛苦地在打魚呢! 這是我人生中第一次住在海邊城市，慢慢的步調、渾然天成的自然景色、純樸的人情，這片土地像是一位慈愛的母親，任我徜徉在她的懷中，吸吮她充沛的奶水。

傳統市場
逛一趟傳統市場，你可以學到很多東西，例如：語言、特產、當季水果、人文、物價…等等。這裡的人講話和南越人比較像，但用字有些不同，例如，他們常常講"chi"這個字，就是「什麼」的意思。「買什麼?」 他們講「mua chi?」，而南、北方人講「mua gi?」。從一些小地方，你可以明顯地感受到你正在越南不同的地方。有機會可以到這裡最大的傳統市場-(cho Han)逛逛，鼓起勇氣買你覺得新奇或新鮮的東西，你會有驚喜的發現。

中部特產
這裡的特產，除了海鮮以外，就是「廣麵」(My Quang)了，它像是客家人吃的板條，乾的，只有一些些湯汁配上一大堆的生菜，有牛肉、魚肉、雞肉、蛋/蝦/豬肉口味，還有海蜇皮口味的廣麵，拜身旁的海洋所賜，這裡的海蜇皮可不是乾貨泡水的喔，而是新鮮的海蜇皮(水母)，吃在口中，還有濃濃的大海洋味道，像是剛才從海裡撈上來的一樣。總而言之，這邊的海鮮因為很新鮮，所以都沒有魚腥味，只有海洋的味道。

「廣麵」(My Quang)愈吃它愈讓我想起客家人，曾有人跟我說，廣麵是早期華人到進到這個地方的食物，早期很多華人在這邊經商，在會安、廣南省有很多華人留下來的文化，我想「廣麵」也是其中之一。我想，可能當時進來的華人中，客家人占多數，所以他們在家鄉吃的板條在這裡也成了一個文化。我個人認為越南人蠻像客家人的，他們出色、團結、會打仗的特點蠻相近的。(以前一位客家老師告訴我，以前的客家女人是手拿武器，用腳插秧的；越南也有句話說「敵人到家裡，婦女也打」 “Giặc đến nhà, đàn bà cũng đánh”，意思是婦女也會攻擊敵人，不會坐以待斃的意思)

另外，這裡還有Bun Mam「魚醬米線」，這裡的女孩子特別愛吃，不過，我覺得還可以。在天涼的時候吃，讓人覺得"好冷喔"!  這裡還有一個特產就是「海灘」了，越南中部的海灘也是出了名的多。記得天氣不好的時候不要去海邊，否則只能被海風吹而已。

暫時先記到這了。我們的生命中會有不同的季節，無論在高山或低谷，何不用感恩的心去看待身旁的一切？不要視它們為理所當然，當我們用不同的心境去面對生活或困難時（我喜歡抬頭仰望天空），我們會再一次得著力量，向前出發。

新加坡人在河內

新加坡人Michael在越南的故事，有機到到河內不妨去Tea Talk坐坐喔!!

find "Tea Talk cafe" on line:
facebook: Tea Talk Vietnam
blog: http://teatalkvietnam.blogspot.tw/

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後記：
Tea Talk cafe 自2012年開張到現在，已經歷三個年頭，它和一般咖啡廳、小吃店的經營一樣，頭五個年頭是最辛苦、最難經營的，有經驗的店老闆說，若是一定店撐過前五年還沒有倒、能夠收支平衡沒有虧本，那麼這家店在市場上就能夠生存下去。

第三年的Tea Talk，其生存仍然在掙札中，出身於一個夢想的它，目前仍無法維持良好的收支平衡，它仍處在虧損狀態中，期待有心人的幫助，讓這個「許多越南青少年人的家」能夠持續提供服務。有心的朋友可以直接和Tea Talk cafe連絡。

越南北部歌謠的過去與現在

歌謠（Ca dao）指的是民間詩歌，它泛指各種抒情民謠，描寫人們的內心生活，歌謠是越南民間文學很重要的部份。歌謠的內容能夠反應歷史事件、生活方式、風俗、傳統習慣、人民情感生活以及舊社會的生活。也因著越南各地的民情、文化不同，所以，無論在越南的北、中、南部，都有自己各自代表的民間歌謠。


下面介紹幾首北方民間歌謠，讓大家欣賞，這幾首都是具代表性的作品。這幾首曲目的現代版，都出自一位越南創作型歌手-黃英康（Hoàng  Anh Khang）之手，畢業於河內音樂學院的他，不僅多才多藝（吉他、鋼琴、胡琴、笛子、鼓、編曲、作曲... 等等)，他對越南傳統音樂的傳承使命感，使得他的創作在眾多音樂中備受矚目，不過，近年的他創作己少了很多，不如剛出道時地多。遊俠能夠欣賞到許多越南北方的傳統民謠，也都是因為透過他的作品。

來聽聽吧…


Hoa thơm bướm lượn --花香蝶舞

過去版：

現代版：                 編曲／演唱：黃英康（Hoàng  Anh Khang）

Cò Lả -白鷺婆娑

它的曲調原是越南北方平原民間的搖籃曲，後被人改編成女孩子表達情感的民間歌謠。

過去版：　　　　　　　　　　　　　　　演唱：秋玄

現代版：                            編曲／演唱：黃英康（Hoàng  Anh Khang）

Bèo Dạt Mây Trôi 萍飄雲流

過去版：　　　　　　　　　　　　演唱：秋孄

現代版：                 編曲／演唱：黃英康（Hoàng Anh Khang）

                                         版本2-英康較近期的作品

                      版本1-較早期的作品  編曲／演唱：黃英康、光勝 ( Anh Khang & Quang Thắng)

Đi Học 上學

「上學」這首歌並不是北方民謠，但它是北越一首很普遍的兒歌，幾乎每個小孩都會唱，

歌詞中有提到蒲葵、溪水，是北方山區少數民族小朋友上學的路上情景，我這邊挑的過去版，雖然新拍攝的，但因為它很符合原始歌詞的創作意境，所以我使用它來代表過去版。

過去版：

現代版：                    編曲／演唱：黃英康、光勝 ( Anh Khang & Quang Thắng)

Còn duyên 有緣
過去版：

現代版：  很喜歡這首歌的編曲，讓歌曲變得很新穎、出色。

Còn Duyên - Vương Dung - Anh Khang  

Con Duyen- Vuong Dung & Anh Khang