(要仔細看喔，內容探討的，是一個關於改變的課題!!)
2014年7月11日
越南反中事件感想
久久沒寫blog了，最近被許多朋友問到：還有在寫blog嗎？ 有，當然有。寫blog 是我的習慣，像是寫日記一樣，一段時間沒有寫，也會感到很不舒服。寫文章對我而言，是一種思絮的整理。
來聊聊前陣子越南的反中事件吧…台灣的媒體說是「排華」，我想他們把這事想得太嚴重了，越南人沒有排華，只是他們反對中國人的行為罷了。就如同很多時候，台灣人也會反韓、反日一般。只是對於越南人而言，所有"說中文"的都是中國人，所以才會有這樣的誤會。
有些人說越南人這樣的反應"很好笑"，為什麼他們不懂「台灣人和中國人的不同」，我想，在國際上，這件事只有美國人和台灣人搞得懂…台灣人常在自己的小圈圈中，所以對於外國人怎麼想，他們是不太了解的。這件事一點都不好笑，因為事實的確是如此。
我的越南朋友們也很關注這件事，鄰居阿紅問我，還有沒有台灣朋友留在越南，她要我跟他們說：平時少出門，沒事盡量待在家裡面。她說因為越南青年太愛國及熱情了，所以做出這些衝動的事情來，她這樣說也沒錯。每每只要有越南和別國家的足球賽，越南人民都會守在電視機前面，一旦越南贏了，舉國歡騰，青年們就會拿著國旗，兩兩 騎著機車，遊街狂歡慶祝 (情況類似反中事件的景象)，在個時候，走在越南的街頭，你也會感受到他們的歡樂和熱血；相反地，若是輸了，路上的人就如喪考妣，垂頭喪氣、默默無語地各自回家，我想阿紅為越南青年辯護是其來有自的。
來過台灣讀書的阿心告訴我，她很心痛，因為誤會，讓台灣和越南的關係變得如此不好，她很愛台灣，也了解台灣人和中國人不同。在越南，她為台灣人辯護，但收到的反應並不好，畢竟那邊的氣氛是趨向敵意的。從事旅遊業的阿南問我，台灣人對這事的想法是什麼，他的好多外國團都取消行程，包括新加坡、馬來西亞的團，越南的觀光業也一下子從熱變成冷，這也是許多越南人不希望見到的。他們都不希望外國人對越南有不好的印象，不過事實似乎已成定局。他對越南政府在這件事上的無力感到失望，畢竟這不是大部份越南人民想看到的結果。
事情發生的頭幾天，我在新聞上看到那地的情況，我想應該是有些人是趁火打劫，也可能是一些員工平時對台籍老闆積怨已久，趁著這個機會發洩他們平時的不滿。不過後來證實，這不是某些人刻意製造的結果，而是大規模的抗議行為。
事實上，我對越南人這樣的反應並不感到驚訝，歷史已經告訴我們：越南人不是好惹的，他們曾經打敗過中國、法國和美國，他們能夠從最早的中國藩屬地，成為今日一個獨立的國家，他們可是”身經百戰”的呢…歷史也告訴我們，越南人善於打戰，軍事上的”游擊戰術”，就是越南人發明出來的。(這是一位越南長輩告訴我的，不論事實是如何，我想越南是把這個戰術發揮到最淋漓盡致的國家)
越南不止男人打仗，女人也會打仗，曾經看過越南歷史故事的人就會知道，歷史上赫赫有名的民族英雄”二徵夫人”(一對姊妹花)，可是騎著大象打仗的喔!! 越南人也曾經打敗過元朝的蒙古軍，蒙古軍曾經橫掃歐洲，在那地拿下許多版圖，但來到越南，他們是這裡人的手下敗將，越南人知道蒙古軍要來，事前先把家中所有糧食全部搬到山上，並且躲在山裡面，蒙古軍來了，餓了沒東西吃，等到他們軍力減弱，越南人再從山裡面出來打蒙古軍。越南人對這段歷史可是非常自豪的呢! （聽過"陳興道Tran Huong Dao"這個名字吧，他就是越南打敗蒙古軍的民族英雄）一些中國人、台灣人常自豪越南曾經是中國的藩屬地，但他們卻從來沒有研究過中國是如何失去這塊藩屬地的。
台灣大量的傳統產業在越南落腳，其經營者有好的，也有不好的，(就如同越南配偶嫁來台灣，有50%幸福、50%不幸福一樣)。好的老闆50%、不好的老闆50%，(我指的”不好”是指”對員工小氣”或是”沒有按照員工該得的給他們”)，當越南人長期受到欺壓，久了也會像火山爆發一樣，把平時積在心中的怒氣一次宣洩出來，這時候就會發現他們的可怕之處了。不過，火山爆發並不是只有害處，它也有益處，雖然它會毀滅許多生命，但它亦會放出好的物質，刺激生命的再生；火山灰也成了肥沃的土壤，孕育生命。
我在越南曾經跟過一些台籍老闆工作，一半很好、一半卻不好。不好的老闆，他們行徑和決策不公不義，常常連我也覺得不恥，越籍員工基本該有的權益，他們能拖就拖、能躲就躲、能打迷糊仗就打迷糊仗。當我被越南朋友問起時、或是為越南員工翻譯給台籍長官陳情時，我都覺得為這些台籍長官感到很羞愧，覺得他們實在是丟台灣人的臉。台灣人節儉、用錢在刀口上是美德，但這個”美德”常是越南人對台灣人感到不舒服的地方。(和越南人相處過的人就會知道，他們很大方的，而人們的確喜歡和大方的人作朋友)。
我想，對員工大方、對自己小氣的老闆是好的，但若是對員工小氣、對自己大方，那麼這個老闆就該檢討，因為這樣子，一點也沒有辦法得人的心（這樣的公司，流動率一定也比較大，因為老闆對員工根本一點心都沒有，在他們的眼中只有自己的利益）。台籍老闆常常要求員工要把公司當成是自己的家，認為員工應該為這個”家”付出，但是這樣要求員工的老闆，是不是也把員工當成自己的家人看待呢？ 凡事要反求諸己，如果自己做不到把員工當成自己的家人，就不要要求員工把公司當成是自己的家。
這一點是我從一位長官身上學到的，這位台籍主管把公司的每個人視作是自己的家人，雖然他會的越南話不到五句，但公司上下從副總到煮飯的阿姨、司機都對他又敬又愛，現在回想起來，是因為他真的是視所有員工是他的家人，他為人誠信，說到做到，跟司機約時間，從來不會遲到，連司機也很尊敬他。他對別人很大方，員工該有的權益，他會要求做事的人一定要給、要辦到。他作的每一個決策、對員工說的每一句話都是為了那位員工好，他很用心栽培每一個員工，在他的眼中，每個員工都是可造之材。現在回想起這位長官，我還會感到很謝謝他，因為他為我樹立了一個領導者該有的榜樣。我很感謝神，讓我有機會和這位長官一起工作、學習。
人活著的意義為的是什麼呢？ 不就是能夠在這個社會（世界）上貢獻出自己的一份心力，讓這個社會（世界）因著我們的貢獻變得更美好、更進步嗎？ 若是人活著只是為了個人的享受、過更好的物質生活，那麼我相信這個人一定是不快樂的，因為他根本不知道自己存在的價值和意義是什麼。這樣的人即使有再多的錢也不會快樂，擁有最先進的、最昂貴的”玩具”也不會快樂；走遍世界各地看過世上最美的風景，也不會快樂。因為物質能為人帶來的滿足有限，是短暫的，今天買了新玩具，明日又有新的玩具出來；來到了世界級的美景前，心卻說”還是自己的狗窩好”，物質的追求永無止境，永不會滿足。人的心唯有知道自己存在的價值、真正地愛人和被愛，才能夠得著平靜和滿足。
願所有讀完這篇文章的朋友，都能找到這世上真愛的源頭和生命的答案。
2014年5月3日
元配
好久以前，就一直想寫一篇文章，名叫作「大老婆」，不過，因為這個名字或許不太符合我想說的主題，所以，我索性把它改成叫作「元配」。
回到台灣之後，我的生活中出現許多海外台商的「元配」，她們在所服務的領域中，都非常忠心，並且展現她們天生的好本領，你可以發現，她們是非常有能力的人，而且在工作中被人們信任、肯定。我想，應該可以這麼說：她們和她們在海外的丈夫一樣地能幹、聰明。
因為她們的丈夫長期在海外，通常她們是一手帶大孩子，所以她們的性格中，也多了一份強勁的力量，因為這種”類單親”的生活，對一般人來說，的確是相當不容易。
以前的我，在海外看到台商有小老婆待候他們，都會覺得這些男人很不好，怎麼能夠拋下台灣的家人，自己一個人在海外過著浪跡天涯、甚至是「另起爐灶」的生活。但現在我的看法有了改變，我想，沒有一種選擇是絕對的正確或是絕對的錯誤，每一個人每一秒鐘都在為自己的人生作出選擇，這些選擇給小孩子接受台灣教育，而長期分居兩地的夫妻，的確己經達到了他們的目的，就是他們的下一代接受了最完整的台灣教育、最好的經濟生活。然而他們也為了這個目的，付出了代價，這代價就是曾經是人人稱羨的情侶、結髮夫妻，現在己經形同陌路、貌合神離。(當然不是全部，但大部份是如此)
我觀察到，這些長期缺乏父親在身旁的下一代，通常他們的人生都出現蠻大的狀況，例如：價值觀的混亂、人際關係上有障礙、情感上的混亂（男女關係混亂）。有些幸運的家庭，父親最終回到家裡，就必須要面對收拾這種殘局：全家人要去修復那些年父親不在的破碎關係。（當然，如果父親不在家的情況是在兒女成年後發生的，就比較沒有影響）可想而知，整個家庭在這麼大的年齡要去學這樣的功課，實在也很不容易(父母六十多歲、孩子三十多歲)。
以前，只要是男人出軌，我都會覺得是男人不好，但現在想想，男人出軌，可能他們的妻子也必需付上一些責任，出軌這檔子事，並不只是單方面的不對。而對於小孩子而言，什麼是「最好的教育」，我想，應該是「無論到那裡，父母親都在身旁的家庭教育」，那對小孩子來說，才是最完整、最好、最寶貴的教育。
2013年4月10日
skyline of Hanoi & Taipei
從小，我就很喜歡看音樂MV，從以前的MTV，到MV，到現在的youtube...台灣人在這個領域是華人圈裡很有名的，台灣雖然地狹人綢，但創意無限，可是世界有名的呢…
不過，看到近幾年台灣拍出來的音樂MV，感覺上差了很多，比較走日本路線吧，有時候感到太意識形態、太過抽象了，讓人看不太懂…
這邊有一個最近我常看的MV，在河內拍的。雖然故事很普通，但是我喜歡它的黑白色調、表情生動的小丑、河內的skyline（你可以看得出來，河內現在的高樓不多）、還有一個很有趣的地方－可能是河內越蘇友誼文化宮裡的馬戲團場地。
再來看看台北的skyline...
這裡面除了101 ”高聳”出來之外，其他樓房的高度都還蠻平均的，總體來看，高樓的比率比河內多…是個鋼筋水泥打造的城市…
還有，這兩首歌曲，歌調明顯地不同，兩首歌都是在講喜歡一個人的感覺，兩首歌曲的意境都是”兩個人沒有在一起”，但是河內人作的曲調明顯就是比較悲傷，而台灣人做的，聽起來有一點…"就是笑笑地過去，沒什麼大不了的"。這也蠻能說明這兩個城市人個性上的差別，就是河內人比較悲觀、台灣人相較之下會比較樂觀。
感受一下這兩個城市和文化的不同吧…
不過，看到近幾年台灣拍出來的音樂MV，感覺上差了很多，比較走日本路線吧，有時候感到太意識形態、太過抽象了，讓人看不太懂…
這邊有一個最近我常看的MV，在河內拍的。雖然故事很普通，但是我喜歡它的黑白色調、表情生動的小丑、河內的skyline（你可以看得出來，河內現在的高樓不多）、還有一個很有趣的地方－可能是河內越蘇友誼文化宮裡的馬戲團場地。
再來看看台北的skyline...
這裡面除了101 ”高聳”出來之外，其他樓房的高度都還蠻平均的，總體來看，高樓的比率比河內多…是個鋼筋水泥打造的城市…
還有，這兩首歌曲，歌調明顯地不同，兩首歌都是在講喜歡一個人的感覺，兩首歌曲的意境都是”兩個人沒有在一起”，但是河內人作的曲調明顯就是比較悲傷，而台灣人做的，聽起來有一點…"就是笑笑地過去，沒什麼大不了的"。這也蠻能說明這兩個城市人個性上的差別，就是河內人比較悲觀、台灣人相較之下會比較樂觀。
感受一下這兩個城市和文化的不同吧…
2013年4月5日
以愛之名-翁山蘇姬
前陣子看了這部片子，內容描述發生在緬甸的真實故事，之前在錄影帶店看到這部片子，就對它很有興趣，因為東南亞味很重的封面，使我好奇。
在看過這部片子之前，說實話我對這位女士亳無所知，但她可是國際上的知名人士，為了緬甸人民的自由，她付出了相當的代價。
片中述描近年發生在緬甸的政治動亂，還有翁山蘇姬女士如何為民主政治付出努力。這部片子給我的震撼非常大，感動異常，原來在這個世界上，還有人民是為著爭取自由而要付出那麼大的代價，這是生長在台灣的我，很難體會的事。
片中雖然著重在她在家庭方面的犧牲，比較沒有交待她在政治方面的努力，(例如，片中完全沒有交待她為何從一個家庭主婦決定投入到政治改革域領，事實上，了解她的整個背景之後，才能明白)。不過，至少這部片是一個好的起點，大略地述說她的故事，使我這種"門外漢|"有一個好的入門。至少，在看完片子後，我會對這位女士有想要更進一步的了解。
沒想到在二十一世紀，世界上仍然有著為自由民主政治如此努力的人民。反觀台灣，雖然是自由，但我卻覺得人民濫用自由過了頭。過度自由使人們的生活開始墮落，有幾個顯著的例子：
去年中我回到台灣，在電視劇裡、公車看板上，總是會看到一些煽情的畫面，電視劇總是要加一些床戲才有收視率，公車看板上總要有女人露事業線、大腿等露白的畫面，才會吸引大眾的目光，不然就是一些電腦動畫的女性玩偶，半露著不成比例的大胸部、臀部，用無辜的眼神看著你。你說這樣自由嗎？很自由！但卻也使得人心墮落了。（你別告訴我，你看了這些畫面之後，腦海裡不會產生淫念或性幻想嗎？ 說實話，我們都不是聖人）
這些畫面，在越南可是比較少見到的，特別是北越，有時候我反到覺得那是一種幸福。雖然不發達、保守、不太自由，但是人心單純許多。過度的自由人就會不愛惜它，以致於濫用它。
再舉一個例子，你說「只要我喜歡，有什麼不可以？」，是呀，什麼都可以做，所以現在詐騙電話一大堆。你說自由嗎？很自由，但是卻也很危險，因為你不知道你何時會被騙。人們傾向自我保護，人心變得冷漠、自私。（對了，還有酒後駕車撞死人的事件也時有所聞）
我總覺得，人們要為這樣的濫用自由付出代價，而其實，人們已經嚐到苦果：人與人之間失去信任感，罪惡充斥在我們的心裡和環境中，我們的心裡得不到安寧，只是一味地追逐物質和享受（或是理想中「更好的生活」），來填補心裡面的空虛，結果就是不斷地失望。
真正的自由是當你願意為某件事負起責任時，甘願被某件事情束傅住的時候，才能擁有的。如果有人不願意為某件事付出代價，那就不是真正的自由。他們只是自私，想要從中獲利而已。他們犧牲別人的好處，換得自己的好處罷了。
願我們在生活中，都能夠更加珍惜這得來不易的自由。
2013年2月17日
「醫學先進」是件好事嗎？
最近有機會去探訪兩位近九十歲的長輩，他們有著一個共同的特點，就是同樣都：躺在床上、大多數的時間沒有清楚的意識、身旁有一個外勞全時間地照顧著。
看到他們的情況，我想著，台灣的醫療技術很先進，但是，也因著這樣的先進，讓這兩位長輩們就這樣躺著，沒法”走”。一位長輩所幸還有太太在旁，另外一位，則是兒女們住附近但顯少來探望，而由外勞每天守護著。這樣有什麼意思呢？在病中拖得愈久，對病人、對家屬，似乎都是種折磨。我問自己...是不是，醫療太先進，反倒不是一件好事？
我和一位越南看護朋友聊起這事，她說，在越南，因為醫學不那麼發達，七十多歲的長輩如果生病了，頂多一兩個月就"走"了，當長輩離開的時候，兒女們一定都會在身旁陪伴著，很少是孤孤單單地離開。
她提到，以前在她的村子，發生一件事：村裡一位七十多歲的婆婆，平時身體很硬朗，結果一次生病，差不多要走了，她的兒子為了孝敬她，就買了蔘片給她含，結果，婆婆在床上拖了六個月，村子裡的人看到這情況，都罵這兒子，說怎麼可以讓媽媽在病中拖那麼久，不讓她"好好地走"。（一般是一、兩個月）
她也說，雖然她的工作是照顧這樣的病患，但偶爾也會覺得這樣照顧下去很沒有意思…不過，也因為是工作，她不得不接受。
她還提到一件台越很不一樣的文化，就是關於喪葬文化。她說，在越南，人如果離開，其遺體頂多24小時以內就得下葬，怎麼在台灣，有些遺體還可以放到幾個月不下葬的，她覺得這事很不可思議，”遺體放久了會讓環境不衛生!!”她說到。我解釋，因為華人的文化會看”日子”，大家覺得要選好日子下葬，對後代子孫有利。華人有這樣的風俗，所以可以容許遺體在家中長期擺放。
另外，她說，在越南，只有那家有喪事，一定馬上通知左鄰右舍，讓”親戚鄰居”來分擔自己的哀傷，越文稱作：chia buồn（"分擔難過"之意；當然，如果有喜事，也會馬上和鄰居"分享快樂"，越文稱作：chia vui）。而在台灣呢，一次住她家對面的一位高齡婆婆過世，幾日之後她才聽老闆說那位婆婆走了。她只覺得很奇怪，怎麼台灣人的習慣是，家裡有人過世，是"關起門來的"。
我告訴她，這是台灣人禮貌的表現，因為，有些華人會認為，家裡有人過世是件不幸運的事，如果讓人家知道了，會帶給人不幸，也有些人會忌會知道這種事。台灣人為了不打擾鄰居、保持別人的好運，就會儘量地低調；也或許他們正在難過，所以也不想讓別人知道。
總而言之，越南文化雖然受中華文化的影響，但因為社會發展的腳步不同，兩邊的文化仍是差異頗大。不過我想，若是能保有原始的自然和人情，不也是一種幸福？
看到他們的情況，我想著，台灣的醫療技術很先進，但是，也因著這樣的先進，讓這兩位長輩們就這樣躺著，沒法”走”。一位長輩所幸還有太太在旁，另外一位，則是兒女們住附近但顯少來探望，而由外勞每天守護著。這樣有什麼意思呢？在病中拖得愈久，對病人、對家屬，似乎都是種折磨。我問自己...是不是，醫療太先進，反倒不是一件好事？
我和一位越南看護朋友聊起這事，她說，在越南，因為醫學不那麼發達，七十多歲的長輩如果生病了，頂多一兩個月就"走"了，當長輩離開的時候，兒女們一定都會在身旁陪伴著，很少是孤孤單單地離開。
她提到，以前在她的村子，發生一件事：村裡一位七十多歲的婆婆，平時身體很硬朗，結果一次生病，差不多要走了，她的兒子為了孝敬她，就買了蔘片給她含，結果，婆婆在床上拖了六個月，村子裡的人看到這情況，都罵這兒子，說怎麼可以讓媽媽在病中拖那麼久，不讓她"好好地走"。（一般是一、兩個月）
她也說，雖然她的工作是照顧這樣的病患，但偶爾也會覺得這樣照顧下去很沒有意思…不過，也因為是工作，她不得不接受。
她還提到一件台越很不一樣的文化，就是關於喪葬文化。她說，在越南，人如果離開，其遺體頂多24小時以內就得下葬，怎麼在台灣，有些遺體還可以放到幾個月不下葬的，她覺得這事很不可思議，”遺體放久了會讓環境不衛生!!”她說到。我解釋，因為華人的文化會看”日子”，大家覺得要選好日子下葬，對後代子孫有利。華人有這樣的風俗，所以可以容許遺體在家中長期擺放。
另外，她說，在越南，只有那家有喪事，一定馬上通知左鄰右舍，讓”親戚鄰居”來分擔自己的哀傷，越文稱作：chia buồn（"分擔難過"之意；當然，如果有喜事，也會馬上和鄰居"分享快樂"，越文稱作：chia vui）。而在台灣呢，一次住她家對面的一位高齡婆婆過世，幾日之後她才聽老闆說那位婆婆走了。她只覺得很奇怪，怎麼台灣人的習慣是，家裡有人過世，是"關起門來的"。
我告訴她，這是台灣人禮貌的表現，因為，有些華人會認為，家裡有人過世是件不幸運的事，如果讓人家知道了，會帶給人不幸，也有些人會忌會知道這種事。台灣人為了不打擾鄰居、保持別人的好運，就會儘量地低調；也或許他們正在難過，所以也不想讓別人知道。
總而言之，越南文化雖然受中華文化的影響，但因為社會發展的腳步不同，兩邊的文化仍是差異頗大。不過我想，若是能保有原始的自然和人情，不也是一種幸福？
2013年2月5日
距離
台灣人與越南人的人際距離很不同，
如果台灣人的人際距離（包括身體和心理的），是30公分，
那麼，越南人的人際距離（包括身體和心理的），就是重壘30公分…
越南人的臉皮比較厚…他們不怕打擾正在進行工作的友人，
台灣人的臉皮就薄了些，他們很怕去打擾到別人的生活。
他們也很怕別人來打擾他們的生活…
我還在適應這樣的文化…有的時候，台灣友人為了不打擾我正在進行的工作，
刻意和我保持距離（例如，坐得離我比較遠），我就覺得很難受…真的很難受。
我寧可，他們來跟我聊聊天、說說心事，不然分享一些八掛也好…
我可以，為了他們放下我手中正在進行的工作，
只為了，可以了解他們正在想什麼…
沒有"關係"，會想讓人窒息…
我喜歡越南人的厚臉皮
我喜歡越南人的厚臉皮
2012年9月18日
你是越南人？
這次回台灣，和之前有點不同，之前的我，只要在路上看到越南人，就會很高興地用越南語跟他們說話，常常，只要他們知道我是台灣人，他們都會很驚訝，直說：妳的越南話怎麼這麼好。然後，就在他們的警嘆號中，匆匆結束我們的對談。
這次，一方面是在路上遇到的越南人不會像前幾年那麼多。一方面，可能是受到北越文化的影響，我變得較少主動和遇到的越南人談話，只覺得那好像沒有什麼意義。而且我發現，可能是最近台灣抓逃跑外勞比較嚴，有時我用越南話和他們交談，他們不太願意搭理我。（當然，還有一些人是認為台灣人會歧視他們，所以不願意隨便和陌生人交談）
常常在街上，我還是會認得出他／她們，有些是衣著、打扮、有些則是不太標準的口音，現在的我，比較喜歡觀察他／她們，常常，他／她們是在店裡面（小吃店），擔任重要的角色，例如：掌廚的、指揮現場的，我發現，他／她們都很聰明、能幹，也很勤勞，無論男生女生。
記得剛到河內時，公司從鄉下請來的阿姨、警衛叔叔總是告訴我，北越人吃苦耐勞，也很勤儉，若是桌上的菜掉到地上了，他們總是"撿起來，把上面沾到的灰吹掉，然後照樣吃下肚"。在台灣，他們勤儉、克苦耐勞的習慣，仍然沒改變。除了外表、衣著外，這克苦的精神，仍能在他們的身上見到。
這次，一方面是在路上遇到的越南人不會像前幾年那麼多。一方面，可能是受到北越文化的影響，我變得較少主動和遇到的越南人談話，只覺得那好像沒有什麼意義。而且我發現，可能是最近台灣抓逃跑外勞比較嚴，有時我用越南話和他們交談，他們不太願意搭理我。（當然，還有一些人是認為台灣人會歧視他們，所以不願意隨便和陌生人交談）
常常在街上，我還是會認得出他／她們，有些是衣著、打扮、有些則是不太標準的口音，現在的我，比較喜歡觀察他／她們，常常，他／她們是在店裡面（小吃店），擔任重要的角色，例如：掌廚的、指揮現場的，我發現，他／她們都很聰明、能幹，也很勤勞，無論男生女生。
記得剛到河內時，公司從鄉下請來的阿姨、警衛叔叔總是告訴我，北越人吃苦耐勞，也很勤儉，若是桌上的菜掉到地上了，他們總是"撿起來，把上面沾到的灰吹掉，然後照樣吃下肚"。在台灣，他們勤儉、克苦耐勞的習慣，仍然沒改變。除了外表、衣著外，這克苦的精神，仍能在他們的身上見到。
2012年9月11日
我的教練
前陣子去了趟屏東，探望好久不見的網球教練。
我的教練今年70歲了，住在屏東的內埔村裡，大學時代，因為參加網球社而有幸被他教到。那個時候他就是一個人住，一直到現在。社團裡的學長姊、學弟妹們都很愛他，常常沒事就往他家裡跑，他是一個很有內容的人，玩書法、玩石頭、玩寶石、玩胡琴、玩小提琴，也喜歡把打網球的技巧和戰略作成七言詩，取名作「網球訣詠」。他的家裡常常有著一堆寶貝，等著我們去挖掘。
那時，他在我心目中是一位嚴師，也是一位慈父，我們在生活、學習、處事上有不對的地方，他會馬上糾正我們。每個學生的個性、優點缺點，他都很了解，讓我們總是對他是又敬又愛。他的教育程度不高，但他所教我的，不少於任何一個在學校裡的教授。
他的個性很直率，喜歡就說喜歡，不喜歡就說不喜歡，是一個不太會隱藏自己的人。以致於，喜歡他的人很愛他，不喜歡他的人就很討厭他，兩種極端。我想，就是他的直率個性吸引了我，因為直率的人往往也是最真實的人。
經過時間的洗禮，現在的他，在我的心目中，是一個極需要人去關心的獨居老人。這兩年，教練沒在學校教球了，他也說，沒教球的日子，生活多了許多孤寂。不再有學生常來煩他，也沒有人來幫忙他打掃房子。這幾年，教練的肩膀受傷，他用著不同的姿勢打球，除此之外，他的生活就是參與老人會的活動，到處去走走，不然就是騎機車到幾公里外到朋友家聊天。
他常說，想跟我到越南看看，只是他從沒出過國，也不知道要怎麼去。每每去屏東看他，我都喜歡到他家附近吃碗客家板條，軟軟的板條和油蔥香在嘴裡化開，壯年時的教練和學生時代的一切，似乎又回到眼前。
我的教練今年70歲了，住在屏東的內埔村裡，大學時代，因為參加網球社而有幸被他教到。那個時候他就是一個人住，一直到現在。社團裡的學長姊、學弟妹們都很愛他，常常沒事就往他家裡跑，他是一個很有內容的人，玩書法、玩石頭、玩寶石、玩胡琴、玩小提琴，也喜歡把打網球的技巧和戰略作成七言詩，取名作「網球訣詠」。他的家裡常常有著一堆寶貝，等著我們去挖掘。
那時，他在我心目中是一位嚴師，也是一位慈父，我們在生活、學習、處事上有不對的地方，他會馬上糾正我們。每個學生的個性、優點缺點，他都很了解，讓我們總是對他是又敬又愛。他的教育程度不高，但他所教我的，不少於任何一個在學校裡的教授。
他的個性很直率，喜歡就說喜歡，不喜歡就說不喜歡，是一個不太會隱藏自己的人。以致於，喜歡他的人很愛他，不喜歡他的人就很討厭他，兩種極端。我想，就是他的直率個性吸引了我，因為直率的人往往也是最真實的人。
經過時間的洗禮，現在的他，在我的心目中，是一個極需要人去關心的獨居老人。這兩年，教練沒在學校教球了，他也說，沒教球的日子，生活多了許多孤寂。不再有學生常來煩他，也沒有人來幫忙他打掃房子。這幾年，教練的肩膀受傷，他用著不同的姿勢打球，除此之外，他的生活就是參與老人會的活動，到處去走走，不然就是騎機車到幾公里外到朋友家聊天。
他常說，想跟我到越南看看，只是他從沒出過國，也不知道要怎麼去。每每去屏東看他，我都喜歡到他家附近吃碗客家板條，軟軟的板條和油蔥香在嘴裡化開，壯年時的教練和學生時代的一切，似乎又回到眼前。
"Khi ta ở chỉ là nơi đất ở, khi ta đi đất bỗng hóa tâm hồn"
當我們住的時候，土地只是住的地方；當我們離開時，土地升化成心魂。
2012年9月3日
終結收納櫃
前幾天看到這期的商周，有一篇關於家廣裝潢的文章，作者說，因為家裡東西很多，需要收納櫃來整理，不過，幾年下來，她有過敏的症狀出現。
後來有人告訴她，要”去蕪存菁”，她才開始正視，過去”收納”的東西，是否真的有必要擁有。就這樣，她換了一個較小的房子，並且終結收納櫃，換來的是乾淨、清潔並且簡單的空間。空間大、乾淨，人當然也舒服很多。
這作者的理論與我最近的心得不謀而合：現代人需要的是”捨棄的智慧”，而不是”收納的技術”，只不過，她的看見更清楚，還必須”終結收納櫃”。作者提到，因為收納櫃，使得我們忘記買過的東西，以致於一再重覆購買。不僅造成浪費也讓我們失去很多空間。
看完文章，我反觀自己的房間，的確有很多收納櫃的空間是多餘的，就這樣，我就再把久不看的書拿去回收，然後多出來的收納櫃，也被我給清出。小小的房間，的確變大了許多。也清爽許多。生活簡簡單單，真的就是一種幸福。
後來有人告訴她，要”去蕪存菁”，她才開始正視，過去”收納”的東西，是否真的有必要擁有。就這樣，她換了一個較小的房子，並且終結收納櫃，換來的是乾淨、清潔並且簡單的空間。空間大、乾淨，人當然也舒服很多。
這作者的理論與我最近的心得不謀而合：現代人需要的是”捨棄的智慧”，而不是”收納的技術”，只不過，她的看見更清楚，還必須”終結收納櫃”。作者提到，因為收納櫃，使得我們忘記買過的東西，以致於一再重覆購買。不僅造成浪費也讓我們失去很多空間。
看完文章，我反觀自己的房間，的確有很多收納櫃的空間是多餘的，就這樣，我就再把久不看的書拿去回收，然後多出來的收納櫃，也被我給清出。小小的房間，的確變大了許多。也清爽許多。生活簡簡單單，真的就是一種幸福。
2012年8月4日
新聞挖挖哇：逃跑外勞
今年五月份的節目，2008年我離開台灣，那時越南勞工占多數，走在路上時常可以發現越南人的縱跡。2012年，我回到台灣，路上的外籍面孔早已轉換成印尼籍，在教會我看到一位印尼妹妹，嚐試想和她說說話，但發現英文跟本派不上用場，加上又不會印尼話，只好用微笑歡迎眼前的這位陌生妹妹。
逃跑外勞是近年新的勞工議題，無論是越南、印尼或其他國家，無論是一個微笑、一句關心的問候，讓我們用實際行動來關心這群來自海外的異鄉客。
逃跑外勞是近年新的勞工議題，無論是越南、印尼或其他國家，無論是一個微笑、一句關心的問候，讓我們用實際行動來關心這群來自海外的異鄉客。
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2012年8月1日
資本 v.s. 社會
從社會主義的社會回到資本主義的社會，有些地方不太習慣也有點看不過去，和大家分享一下：
-資本主義重物質、享受；社會主義比較重視精神生活。
-資本主義的人們較為懶惰，（我想這是拜先進的科技所賜，現代人很喜歡”一指神功”，什麼都希望很”快速”，如果速度慢了，他們就變會不耐煩）；
社會主義的人們較為勤勞。（回想在越南鄉下的生活，朋友的家人一天花2/3的時間在作清潔環境的工作）
-資本主義的人們如果某天成了名，就開始走向腐敗的路（當然也有更好的，但是為數很少）
社會主義的人們成名之後，仍維持以往的生活，（你會幾乎認不出來，他和一般老百姓有何不同。當然，這也不是全部人都如此）
-資本主義的人們追求金錢，較不重人情；社會主義重人與人之間的感情。這個例子看老人的生活就可以知道。（台灣的子女以工作為重，請外勞照顧父母；越南的子女較多與父母同住，老人們在家裡享受親情，日子很幸福）
-資本主義的社會太過自由（不過人們較富有創意）；社會主義則被限制（人們較不富創意）
當然社會主義也有其令人詬病的地方：
例如，紅包文化、人們較無創意…等。
現在已走入全球化的世代，資本和社會主義的界線，現在也變得日漸模糊，（因為兩邊一直在往中間靠）。只希望，我們能從中取得雙邊的優點，實踐在我們的生活裡。
-資本主義重物質、享受；社會主義比較重視精神生活。
-資本主義的人們較為懶惰，（我想這是拜先進的科技所賜，現代人很喜歡”一指神功”，什麼都希望很”快速”，如果速度慢了，他們就變會不耐煩）；
社會主義的人們較為勤勞。（回想在越南鄉下的生活，朋友的家人一天花2/3的時間在作清潔環境的工作）
-資本主義的人們如果某天成了名，就開始走向腐敗的路（當然也有更好的，但是為數很少）
社會主義的人們成名之後，仍維持以往的生活，（你會幾乎認不出來，他和一般老百姓有何不同。當然，這也不是全部人都如此）
-資本主義的人們追求金錢，較不重人情；社會主義重人與人之間的感情。這個例子看老人的生活就可以知道。（台灣的子女以工作為重，請外勞照顧父母；越南的子女較多與父母同住，老人們在家裡享受親情，日子很幸福）
-資本主義的社會太過自由（不過人們較富有創意）；社會主義則被限制（人們較不富創意）
當然社會主義也有其令人詬病的地方：
例如，紅包文化、人們較無創意…等。
現在已走入全球化的世代，資本和社會主義的界線，現在也變得日漸模糊，（因為兩邊一直在往中間靠）。只希望，我們能從中取得雙邊的優點，實踐在我們的生活裡。
2012年7月18日
2012年7月5日
衝擊
記得去年時候，偶爾休假回來台北，總是能在夜市或捷運、公車上遇到越南人，最近在台北的街頭，則是看到很多很多的印尼勞工，一次去辦事情，在約500公尺的路上，就看到四個印尼勞工，他們有的陪伴老人、有的照顧小孩，有的則是在溜狗，他們代替了許多父母、子女的工作，這是一般台灣普遍的現象。
五月底回台時，聽了一個演講，內容主要在談論目前台灣逃跑外勞的現況和他們的遭遇，根據勞委會2011年的統計，目前台灣的外勞達41萬7仟人，另一份統計顯示，逃跑外勞已有3萬1仟9佰人，他們逃跑的原因不同，有的是被騙、有的是有意留在台灣打工，因為城市抓逃跑外勞抓得很緊，所以大多數的他們都躲在山區，從事種植、照顧果園的工作，過著每日提心吊膽、不見天日的生活。
聽完演講後，我感到很震驚。從劉俠事件開始，外籍勞工的喘息服務一直被社會團體關心，一天工作24小時，一個月休息不到一天…他們也是人，和我們一樣有感情，有累的時候。無論他們逃跑的原因如何，應該都和我們一樣，為了一個夢想中更好的生活而努力。以前是越南、現在是印尼，接下來會是那個國家?
坐在台下時，我想，如果教會裡的每個基督徒，都能活出聖經裡"愛人如己"的原則，我想必定能為這個社會帶來一些不一樣的改變。
五月底回台時，聽了一個演講，內容主要在談論目前台灣逃跑外勞的現況和他們的遭遇，根據勞委會2011年的統計，目前台灣的外勞達41萬7仟人，另一份統計顯示，逃跑外勞已有3萬1仟9佰人，他們逃跑的原因不同，有的是被騙、有的是有意留在台灣打工，因為城市抓逃跑外勞抓得很緊，所以大多數的他們都躲在山區，從事種植、照顧果園的工作，過著每日提心吊膽、不見天日的生活。
聽完演講後，我感到很震驚。從劉俠事件開始，外籍勞工的喘息服務一直被社會團體關心，一天工作24小時，一個月休息不到一天…他們也是人，和我們一樣有感情，有累的時候。無論他們逃跑的原因如何，應該都和我們一樣，為了一個夢想中更好的生活而努力。以前是越南、現在是印尼，接下來會是那個國家?
坐在台下時，我想，如果教會裡的每個基督徒，都能活出聖經裡"愛人如己"的原則，我想必定能為這個社會帶來一些不一樣的改變。
2012年6月30日
台北
回來台北第14天了，除了海島型的天氣不太適應之外，還有一些還沒有習慣，很懷念河內的地方…
食物
台灣的食物，蔬菜、水果，都比河內來得"大一號"，蔥大一號、芭樂大一號，回來後第一次吃到台灣的蔥，我心想：這是什麼東西?? 怎麼那麼大一隻，吃在口中又沒有蔥的味道…真的很奇怪，這倒底是什麼食物來著的?? 突然好想念河內的食材，小小的蔥、小小的土雞蛋、小小的西瓜，我跟媽媽說，我要吃那種小小的蔥，媽媽說，"那種要自己種!!外面賣不到"，突然覺得河內人真的很幸福，食物都是"原汁原味"的，(應該就是所謂的"有機"食物)，不像台灣，吃什麼東西都已經失去它原本的味道了。
老人
五月底回台時，一次去外面辦事，記得是周一吧，我坐在一台公車上面，車上全是白髪蒼蒼的老人，我心想：台灣高齡化真的很嚴重，在河內，所謂的老人，也只是中壯年而已，大概五、六十歲，頭髪還都是黑的、身體還很健壯的"老人"，台灣的老人是真的很老的那種，大概七、八十歲的這樣。
新聞
一些雞毛蒜皮的小事，在台灣也可以被當作很大條的新聞來報導，夜市裡的果汁裝不滿500c.c.、那個金控主管會小三，都是新聞媒體注意的焦點，反觀越南，國際新聞是真的比較多，在越南的時候，常常我得知國際新聞是從越南的入口網站上得知，而不是從台灣的入口網站得知。在台灣生活、顯少出國門走動的朋友們，看台灣媒體製作的新聞還是得慎選，以免變成井底之蛙。
住家環境
我在河內的住所，雖然是在巷子裡，但一走出來卻有一個湖，景色遼闊又宜人，河內的房子蓋得很高的不多，所以即使在家裡，陽台也可以有很好的視野，而台北，我的家前、後都對著別人家的窗戶、門口，沒有所謂"視野"可言，有時電腦看累了，也得要去陽台上，伸長脖子，才能看到公園的一個小角…總而言之，台北擁擠的住家環境沒有河內來得好。(也許不是完全正確，台北也有視野很好的房子，但價格一定不便宜)
另外，似乎是科技的發達、文明社會的發展，好像使人的性情變得懶惰，這次回來，看到公寓住所的樓梯間，不再像往那麼乾淨，到處佈滿的蜘蛛絲，好像正訴說著：這裡已經很久沒有人住了!! 但明明大樓裡住滿了人。大家似乎太忙碌於工作、生活和自己的問題了，以致於沒有時間打掃四周的環境。
河內雖然沒有那麼開發，但大家都還是會把住家環境弄得乾乾淨淨，越南人的這個習慣是在城市和鄉下都一樣的。真的是符合那句越南俗語："Đói cho sạch, rách cho thơm"。人們勞動一點真的沒什麼不好。。。
以上是我目前發現台北和河內不太相同的地方。
食物
台灣的食物，蔬菜、水果，都比河內來得"大一號"，蔥大一號、芭樂大一號，回來後第一次吃到台灣的蔥，我心想：這是什麼東西?? 怎麼那麼大一隻，吃在口中又沒有蔥的味道…真的很奇怪，這倒底是什麼食物來著的?? 突然好想念河內的食材，小小的蔥、小小的土雞蛋、小小的西瓜，我跟媽媽說，我要吃那種小小的蔥，媽媽說，"那種要自己種!!外面賣不到"，突然覺得河內人真的很幸福，食物都是"原汁原味"的，(應該就是所謂的"有機"食物)，不像台灣，吃什麼東西都已經失去它原本的味道了。
老人
五月底回台時，一次去外面辦事，記得是周一吧，我坐在一台公車上面，車上全是白髪蒼蒼的老人，我心想：台灣高齡化真的很嚴重，在河內，所謂的老人，也只是中壯年而已，大概五、六十歲，頭髪還都是黑的、身體還很健壯的"老人"，台灣的老人是真的很老的那種，大概七、八十歲的這樣。
新聞
一些雞毛蒜皮的小事，在台灣也可以被當作很大條的新聞來報導，夜市裡的果汁裝不滿500c.c.、那個金控主管會小三，都是新聞媒體注意的焦點，反觀越南，國際新聞是真的比較多，在越南的時候，常常我得知國際新聞是從越南的入口網站上得知，而不是從台灣的入口網站得知。在台灣生活、顯少出國門走動的朋友們，看台灣媒體製作的新聞還是得慎選，以免變成井底之蛙。
住家環境
我在河內的住所，雖然是在巷子裡，但一走出來卻有一個湖，景色遼闊又宜人，河內的房子蓋得很高的不多，所以即使在家裡，陽台也可以有很好的視野，而台北，我的家前、後都對著別人家的窗戶、門口，沒有所謂"視野"可言，有時電腦看累了，也得要去陽台上，伸長脖子，才能看到公園的一個小角…總而言之，台北擁擠的住家環境沒有河內來得好。(也許不是完全正確，台北也有視野很好的房子，但價格一定不便宜)
另外，似乎是科技的發達、文明社會的發展，好像使人的性情變得懶惰，這次回來，看到公寓住所的樓梯間，不再像往那麼乾淨，到處佈滿的蜘蛛絲，好像正訴說著：這裡已經很久沒有人住了!! 但明明大樓裡住滿了人。大家似乎太忙碌於工作、生活和自己的問題了，以致於沒有時間打掃四周的環境。
河內雖然沒有那麼開發，但大家都還是會把住家環境弄得乾乾淨淨，越南人的這個習慣是在城市和鄉下都一樣的。真的是符合那句越南俗語："Đói cho sạch, rách cho thơm"。人們勞動一點真的沒什麼不好。。。
以上是我目前發現台北和河內不太相同的地方。
2012年6月19日
好像
以前總是聽別人說，韓國女明星去整型，整到一個地步，幾乎每個人都長得很像…那時我的感受還沒有那麼深，總覺得這樣的說詞太誇張，怎麼可能會到"長得一樣"的地步。
這個感受一直到五月底我回台灣，看電視裡面的女明星，還真的覺得有幾個長得好像，甚至還到"認錯人"的地步哩…例如，前陣子我看了三年前很紅的台灣偶像劇--敗犬女王，女主角是楊謹華，在看這部片子的時候，我一直以為，這個女主角就是演"犀利人妻"裡面的那位太太…結果，搞了半天，我才知道，原來她們是不同的兩個人…
唉…誰叫她們兩個人的鼻子那麼像呢…讓我以為她們是同一個人…現在我終於了解，為什麼整型可以叫兩個不同的人長得那麼像…不過，仔細想想，還真得感謝創造我們的造物主，那麼有智慧，全世界的人那麼多，卻沒有一個人長得一模一樣，這位造物主對我們每一個人的愛，就像我們的長像、指紋一樣，是獨一無二的，無人能替代的。
我不能了解，如果有天走在街上，遇到了一位和我長得一模一樣的人，那時的我會有什麼感受??
這個感受一直到五月底我回台灣，看電視裡面的女明星，還真的覺得有幾個長得好像，甚至還到"認錯人"的地步哩…例如，前陣子我看了三年前很紅的台灣偶像劇--敗犬女王，女主角是楊謹華，在看這部片子的時候，我一直以為，這個女主角就是演"犀利人妻"裡面的那位太太…結果，搞了半天，我才知道，原來她們是不同的兩個人…
唉…誰叫她們兩個人的鼻子那麼像呢…讓我以為她們是同一個人…現在我終於了解，為什麼整型可以叫兩個不同的人長得那麼像…不過，仔細想想，還真得感謝創造我們的造物主，那麼有智慧，全世界的人那麼多，卻沒有一個人長得一模一樣，這位造物主對我們每一個人的愛，就像我們的長像、指紋一樣，是獨一無二的，無人能替代的。
我不能了解，如果有天走在街上，遇到了一位和我長得一模一樣的人，那時的我會有什麼感受??
2012年3月9日
那些年…
剛才看了"那些年…"那部片子…
真的憶起好多年少的時光…真的佩服九把刀先生超強的記憶力，竟然連"玫瑰之夜"都還記得…
高中時候的那種單純和異性的友誼…看到男主角柯景騰做的一些幼稚的事和想法，讓我也想起高中時，班上男生曾經做過的一些蠢事、說過的一些好笑的話…
高中時候的我，和現在也有點像，總是有點個性、對事情有點置身事外…多美好的少年時光，我想每個台灣朋友，像我這種年記的，看了這片，多少都會引起一些共鳴…(想當初九二一的地震發生時，我也是還在讀大學，那時在屏東學校的宿舍裡床上，還被地震"搖醒") ‧‧‧‧
剛才查了一下九把刀先生的資料，原來他大我不到一個月…難怪他的作品我會這麼有感覺，因為算是"同期"的嘛…呵
不過，我覺得，男主角其實沒那麼喜歡女主角，否則，怎麼會沒有勇氣去聽女主角的心聲呢？也許就像它電影裡說的，同年紀女孩的成熟，是每個男孩都招架不住的。記得姊姊大學時，和在一起五年的男友提出分手，她說的原因也是”因為他太不成熟了”…
電影情節讓我憶起大學時，聽過、看過一些在大學宿舍怪怪的同學和他們的行為…還有那時是個手機還不普遍的年代，大家打電話要排隊，我還記得打公用電話在BBcall留言的時代。記得我在大四時，才擁有人生第一隻手機。那是sony ericsson的孔雀機，還是姊姊用過的二手機。每每聽到它電子的來電鈴聲、小小瑩幕上顯示出來的液晶方塊字體，show出自己暗戀男生的名字，平靜的心中就像被丟了塊石頭，泛起陣陣的漣漪。
相信在很多人的高中時代，班上都有個”沈佳宜”、”柯景騰”…所以這個故事才會感動這麼多人，還搬到大瑩幕上，成為那麼賣坐的片子…
在河內某個寒流的晚上，記念心中在台灣的”那些年”。
真的憶起好多年少的時光…真的佩服九把刀先生超強的記憶力，竟然連"玫瑰之夜"都還記得…
高中時候的那種單純和異性的友誼…看到男主角柯景騰做的一些幼稚的事和想法，讓我也想起高中時，班上男生曾經做過的一些蠢事、說過的一些好笑的話…
高中時候的我，和現在也有點像，總是有點個性、對事情有點置身事外…多美好的少年時光，我想每個台灣朋友，像我這種年記的，看了這片，多少都會引起一些共鳴…(想當初九二一的地震發生時，我也是還在讀大學，那時在屏東學校的宿舍裡床上，還被地震"搖醒") ‧‧‧‧
剛才查了一下九把刀先生的資料，原來他大我不到一個月…難怪他的作品我會這麼有感覺，因為算是"同期"的嘛…呵
不過，我覺得，男主角其實沒那麼喜歡女主角，否則，怎麼會沒有勇氣去聽女主角的心聲呢？也許就像它電影裡說的，同年紀女孩的成熟，是每個男孩都招架不住的。記得姊姊大學時，和在一起五年的男友提出分手，她說的原因也是”因為他太不成熟了”…
電影情節讓我憶起大學時，聽過、看過一些在大學宿舍怪怪的同學和他們的行為…還有那時是個手機還不普遍的年代，大家打電話要排隊，我還記得打公用電話在BBcall留言的時代。記得我在大四時，才擁有人生第一隻手機。那是sony ericsson的孔雀機，還是姊姊用過的二手機。每每聽到它電子的來電鈴聲、小小瑩幕上顯示出來的液晶方塊字體，show出自己暗戀男生的名字，平靜的心中就像被丟了塊石頭，泛起陣陣的漣漪。
相信在很多人的高中時代，班上都有個”沈佳宜”、”柯景騰”…所以這個故事才會感動這麼多人，還搬到大瑩幕上，成為那麼賣坐的片子…
在河內某個寒流的晚上，記念心中在台灣的”那些年”。
2012年2月20日
下廚
自從來到北越工作之後，"三餐吃什麼?" 一直不是困擾我的問題，因為幾乎每天睜開眼睛，就有早餐等著我。這是一般傳統產業外派台幹的生活寫照，通常，公司會補助一年幾張機票、一次約7-8天的返鄉探親假期，外派在異鄉的期間，公司包吃包住。不過，"星期六、日也要上班" 也幾乎是每個傳產台幹的夢魘(當然，也有人早己習慣，外派的生活，有時，"休假"的同義詞就是"沒事幹"。)
而我現在這個工作，則是補助餐費，要吃什麼自己去操心，公司不管。從到了這工作之後，三餐吃什麼一直是很困擾我的問題，時常是早上就買個麵包吃，中午和同事一同訂便當，晚上就隨便去吃個自助餐或是河粉(，現在回想起來，那時的飲食還真的有點"營養不良"+"不衛生")。有時三餐都吃外面，味精吃到怕了，早餐會自己做。
最近住的地方開始有了廚房，我再度拿起炒菜剷子，當起名符其實的"家庭煮婦" (只是這個"家"是一個人吃飽，全家就吃飽的那種)。有時下班比較晚，幸好家附近的傳統市場，晚上還有賣一些東西，青菜、肉類、蛋…什麼的，算還齊全。
下了班，在廚房裡面發揮想像力，把腦中想像的菜色化成桌上美味的菜餚，有時蠻有趣的，在廚房待上一陣子，從準備食材，一直到完成道道美食，甚至還可以舒解工作上的壓力。之前看電影，有人心情沮喪時會想煮菜，我想我也有這種體會。不過，一開始其實有點困難，一方面手上沒有適合的調味品，一方面不知道要煮什麼菜。
還好這些都容易解決，先上網找"阿基師"的型男大主廚，看看我上手有的食材，他是出什麼菜…不過，大主廚就是大主廚，他出的菜說實在的有一點難處理…像是"螞蟻上樹"這道菜的冬粉還得"炸過"…哇…想到這個步驟我就遲疑不前，(不過不照做的話，又覺得不會好吃)。還好這世界上還有一種叫作"媽媽"的人，什麼疑難雜症到她手上都立刻迎刃而解。
媽媽先在電話上教我她常做的肉燥，這個東西是方便又好做，以前在家我就很愛吃它配糙米飯，放在冰箱也可以吃好幾餐。接下來是調味品的問題，越南調味品不太合華人的口味，我不想吃得那麼辛苦，所以這次過年回越南，行李箱裡帶的不是給越南朋友的"土產"，而是一堆台灣的調味品，計有金蘭醬油、牛頭牌沙茶醬、紅標米酒、麻油、烏醋、醬油膏、克寧奶粉、桂格麥片…等等…小小的行李箱卻重得要命，人家還以為裡面是裝石頭了!!!
回台灣過年期間，第一筆開戒的血拼刷卡錢，不是衣服、不是香水、也不是3C產品，而是到頂好超市刷了快三千的食品、家庭用品…(還真是有當"煮婦"的決心呀!!) 當買一些媽媽覺得不需要帶的東西時，我就會說："這個越南沒有也!!"，然後把東西強行放到推車裡。
事實證明我的直覺是對的，這次回來，在做菜上面，有了這些來自台灣的"小幫手"之後，我做的菜可美味可口多了，我也開始愛上煮菜，有時邀請朋友來家裡嚐嚐自己的手藝，看到大家吃得開心，自己也很快樂。
要做好吃的菜餚不難，其實只要食材新鮮、不要是工業、化學或加工的食品，只要簡單、少許的調味品，就能煮出好吃的菜餚。另外，在食材的搭配上面，多用一點想像力，也能夠讓吃的人有驚喜感。
河內這邊有一家新加坡餐廳，位在美庭沱江社區(My Dinh Song Da)，這位老闆出的菜超及富有創意，他能夠把兩種最普遍的食材搭配在一起，給人有新鮮的感覺，重點是也好吃。我去過一次就對他的菜色印象深刻。我想那位老闆在這方面是有天份的吧。
現在才能夠體會為什麼奶奶每次出去吃飯，就留意菜色、食材，回家後就自己做出來。87歲的她總是說，人要活到老學到老嘛…
30多歲發現自己對下廚也小有天份，這也是異鄉生活一個意想不到的收獲。
而我現在這個工作，則是補助餐費，要吃什麼自己去操心，公司不管。從到了這工作之後，三餐吃什麼一直是很困擾我的問題，時常是早上就買個麵包吃，中午和同事一同訂便當，晚上就隨便去吃個自助餐或是河粉(，現在回想起來，那時的飲食還真的有點"營養不良"+"不衛生")。有時三餐都吃外面，味精吃到怕了，早餐會自己做。
最近住的地方開始有了廚房，我再度拿起炒菜剷子，當起名符其實的"家庭煮婦" (只是這個"家"是一個人吃飽，全家就吃飽的那種)。有時下班比較晚，幸好家附近的傳統市場，晚上還有賣一些東西，青菜、肉類、蛋…什麼的，算還齊全。
下了班，在廚房裡面發揮想像力，把腦中想像的菜色化成桌上美味的菜餚，有時蠻有趣的，在廚房待上一陣子，從準備食材，一直到完成道道美食，甚至還可以舒解工作上的壓力。之前看電影，有人心情沮喪時會想煮菜，我想我也有這種體會。不過，一開始其實有點困難，一方面手上沒有適合的調味品，一方面不知道要煮什麼菜。
還好這些都容易解決，先上網找"阿基師"的型男大主廚，看看我上手有的食材，他是出什麼菜…不過，大主廚就是大主廚，他出的菜說實在的有一點難處理…像是"螞蟻上樹"這道菜的冬粉還得"炸過"…哇…想到這個步驟我就遲疑不前，(不過不照做的話，又覺得不會好吃)。還好這世界上還有一種叫作"媽媽"的人，什麼疑難雜症到她手上都立刻迎刃而解。
媽媽先在電話上教我她常做的肉燥，這個東西是方便又好做，以前在家我就很愛吃它配糙米飯，放在冰箱也可以吃好幾餐。接下來是調味品的問題，越南調味品不太合華人的口味，我不想吃得那麼辛苦，所以這次過年回越南，行李箱裡帶的不是給越南朋友的"土產"，而是一堆台灣的調味品，計有金蘭醬油、牛頭牌沙茶醬、紅標米酒、麻油、烏醋、醬油膏、克寧奶粉、桂格麥片…等等…小小的行李箱卻重得要命，人家還以為裡面是裝石頭了!!!
回台灣過年期間，第一筆開戒的血拼刷卡錢，不是衣服、不是香水、也不是3C產品，而是到頂好超市刷了快三千的食品、家庭用品…(還真是有當"煮婦"的決心呀!!) 當買一些媽媽覺得不需要帶的東西時，我就會說："這個越南沒有也!!"，然後把東西強行放到推車裡。
事實證明我的直覺是對的，這次回來，在做菜上面，有了這些來自台灣的"小幫手"之後，我做的菜可美味可口多了，我也開始愛上煮菜，有時邀請朋友來家裡嚐嚐自己的手藝，看到大家吃得開心，自己也很快樂。
要做好吃的菜餚不難，其實只要食材新鮮、不要是工業、化學或加工的食品，只要簡單、少許的調味品，就能煮出好吃的菜餚。另外，在食材的搭配上面，多用一點想像力，也能夠讓吃的人有驚喜感。
河內這邊有一家新加坡餐廳，位在美庭沱江社區(My Dinh Song Da)，這位老闆出的菜超及富有創意，他能夠把兩種最普遍的食材搭配在一起，給人有新鮮的感覺，重點是也好吃。我去過一次就對他的菜色印象深刻。我想那位老闆在這方面是有天份的吧。
現在才能夠體會為什麼奶奶每次出去吃飯，就留意菜色、食材，回家後就自己做出來。87歲的她總是說，人要活到老學到老嘛…
30多歲發現自己對下廚也小有天份，這也是異鄉生活一個意想不到的收獲。
2012年2月12日
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