鄉公主的私房菜--蒜炒白蘿蔔皮

這次過年回去不小心吃到媽媽做的這道菜…一吃就不小心愛上…這道菜作法很簡單，適合在外面獨身工作的朋友。另一方面，所有蔬果的外皮，只要經過適當處理，其實是極富營養價值的東西，可要好好利用它們喔!!


準備食材：白蘿蔔、蒜頭
調味料：食鹽

作法：將蘿蔔皮呈長條狀削下，浸泡在食鹽水裡一個晚上，在炒前，用手將蘿蔔皮擰乾。將鍋熱好後倒少許油，蒜頭爆香後，將蘿蔔皮倒下，炒熟為止。(喜歡重口味的朋友，浸泡的食鹽水裡可以多放些鹽，爆炒時蒜頭可多放一些。)


愛上這道菜之後，時常是為了想吃蘿蔔皮而去買白蘿蔔的。這道菜簡單好做，大家可以試試。